Еър Фрайър Рецепта за Патладжан с Пармезан и Моцарела
Патладжанът е богат на хранителни вещества зеленчук, който е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, витамини и минерали. Той е и добър източник на антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване от някои заболявания. Тази рецепта за патладжан пармезан направена на еър фрайър е по-здравословна версия на класическото италианско ястие, което обикновено се пържи в олио. С помощта на фритюрник можете да се насладите на същия вкусен аромат и хрупкава текстура с по-малко мазнини и калории.В този вариант ще използваме нарязани домати вместо сос маринара за по-лек и свеж обрат в традиционната рецепта. Като подредите патладжаните със сочни, зрели домати и кремообразно топено сирене, ще създадете ястие, което изобилства от вкусове и хранителни вещества.
Продукти
- 1 патладжан около 700 г
- 100 г галета
- 50 г пармезан настърган
- 2 яйца големи
- 120 г брашно
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. риган сушен
- 0,5 ч.л. сол или на вкус
- 0,25 ч.л. черен пипер
- 2 домата нарязани на филийки
- 150 г моцарела настъргана
- мазнина за готвене
Съвети
- Вместо домати, опитайте да използвате с домашен доматен сос или пикантен сос арабиата за повече пикантност.
- Използвайте комбинация от различни сирена като рикота, пармезан и моцарела, за да придадете повече вкус и кремообразност на ястието.
- Добавете малко нарязани гъби, чушки или лук към соса маринара за допълнителни зеленчуци и хранителни вещества.
- Направете я безглутенова, като използвате безглутенови галета и брашно или като пропуснете брашното изцяло.
Идеи за гарнитури
- Поднесете с чеснов хляб или препечени филийки багета, за да попият вкусния доматен сос.
- Направете обикновена зелена салата със зелени смески, чери домати и балсамов дресинг, за да балансирате наситения вкус на патладжана и пармезана.
- Запечете някои сезонни зеленчуци като аспержи, броколи или брюкселско зеле и ги поднесете заедно с патладжана с пармезан.
- Пригответе гарнитура от пълнозърнеста паста или киноа, за да добавите повече фибри и протеини към ястието.
- Добавете купа с кремообразна полента или картофено пюре, за да направите ястието по-засищащо.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
