Артишок в Еър Фрайър
Насладете се на простата елегантност на артишок приготвен във фритюрник на горещ въздух - разкошно ястие, което предлага нежните сърца на артишока в чинията ви за по-малко време, отколкото е необходимо във фурната. С безупречен баланс между лимон, зехтин, сол и черен пипер това предястие несъмнено ще се превърне в любимо.
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
- 2 средни артишока приблизително 120 г всеки
- 1 лимон само сок, приблизително 2 супени лъжици или 30 мл
- 1 супена лъжица зехтин 15 мл, предпочита се екстра върджин
- 1 чаена лъжичка сол 5 г
- Черен пипер на вкус приблизително 1/2 чаена лъжичка или 1 г
Инструкции
- Загрейте фритюрника на 170° по Целзий.
- Изплакнете артишока под течаща вода.
- Отстранете около 7-10 външни листа от всеки артишок, отрежете връхчетата и скъсете стъблото.
- Разрежете артишока на половина по дължина.
- Полейте отрязаната страна с пресен лимонов сок (около ¼ лимон или 7,5 ml на парче).
- Полейте с 15 ml зехтин и подправете с 5 г сол и черен пипер на вкус.
- Поставете ги в предварително загрятия фритюрник с разреза надолу и повторете предишната стъпка.
- Гответе 12-15 минути на 170° по Целзий или до готовност.
- Сервирайте с дип по избор.
Съвети
- Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на артишока. По-големите артишок може да се нуждаят от 17-20 минути. Наблюдавайте ги, за да избегнете преваряване.
- Бъдете щедри на лимонов сок. Той придава свеж вкус, който балансира богатия вкус на артишока.
- За най-добри резултати използвайте само зехтин.
- Не избягвайте черния пипер; той подсилва вкуса на артишока.
- Сервирайте артишока с пикантен айоли или кремообразен ранчо дип за допълнителен вкус.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
