Сос Бъфало
Нашата лесна за изпълнение рецепта ще ви помогне да приготвите автентичен сос "Бъфало" за нула време. С перфектния си баланс между топлина и пикантност този сос със сигурност ще се превърне в навик.
Продукти
- 120 мл лют сос например Frank's RedHot
- 100 г несолено масло
- 1 скилидка чесън смлян
- 1/2 ч.л. сос Уорчестър
- 1/4 ч.л. лют червен пипер по избор, за допълнителна топлина
- 1/4 ч.л. сол
Инструкции
- В тенджера на средна температура разтопете маслото.
- Добавете нарязания на ситно чесън и го запържете, докато стане ароматен.
- Разбъркайте лютия сос, соса Уорчестъr, лютия червен пипер (ако използвате) и солта.
- Оставете сместа да заври, след което намалете температурата на слаб огън.
- Оставете соса да къкри за около 5 минути, докато се смеси добре.
- Отстранете соса от котлона и го оставете да се охлади, преди да го използвате.
Съвети
- Регулирайте количеството на кайенския пипер според предпочитанията си за лютост.
- Сосът може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица. Просто затоплете отново преди употреба.
- Макар че традиционно се съчетава с пилешки крилца, сосът Бъфало е чудесен и за подправяне на бургери, такос или дори салат.
- Сосът Бъфало е най-известен с пилешкото месо, особено с крилца, и традиционно се сервира със целина и синьо сирене или ранчо. Той може да се съчетае и с различни други храни като печени зеленчуци, месо на скара и морски дарове. Придава пикантен вкус на всичко, до което се докосне.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
