Лесна Рецепта за Дяволски яйца с Дижонска Горчица

от | мар. 9, 2023 | Рецепти, Рецепти с Яйца | 0 коментари

Дяволските яйца са класическо предястие, което е идеално за всеки повод - от пикник до вечеря. Това просто, но вкусно ястие се състои от твърдо сварени яйца, които се разрязват наполовина и се пълнят с кремообразна смес от жълтъци, майонеза, горчица и подправки. Те са любимо ястие на публиката, което се приготвя лесно и винаги изчезва бързо!
Дяволските яйца са познати от векове и първо са били известни като "пълнени яйца". Смята се, че терминът "дяволски" е възникнал през XVIII в. и се е отнасял за пикантни или солени храни, които са били смятани за "дяволски" люти или ароматни. Добавянето на горчица и други подправки към сместа от яйчни жълтъци ѝ придава пикантен привкус, откъдето идва и името на яйцата "deviled". В днешно време "дяволските яйца" могат да се приготвят с разнообразни вкусови комбинации - от класически до креативни, и се консумират по целия свят.
няма оценка
Приготвяне 10 минути
Готвене 15 минути
Общо Време 25 минути
Ястие Междинна/Лека Закуска
Кухня Германия, Италия, Франция
Порции 12 половинки
Калории 180 kcal

Продукти
  

  • 6 големи яйца
  • 3 с.л. майонеза
  • 1 ч.л. дижонска горчица
  • сол по ваш вкус
  • черен пипер по ваш вкус
  • червен пипер, за украса по желание
  • накълцан пресен магданоз по желание

Инструкции

  • Поставете яйцата в голям съд и ги покрийте със студена вода. Оставете да заври на силен огън.
  • След като заври, намалете температурата на средна и оставете да къкри за 10 минути.
  • След 10 минути свалете от котлона и оставете яйцата в горещата вода за още 5 минути.
  • Отцедете горещата вода и пуснете студена вода върху яйцата, за да ги охладите.
  • След като се охладят, внимателно обелете яйцата и ги разрежете на половина по дължина.
  • Изгребете жълтъците и ги поставете в малка купа за смесване.
  • Добавете майонезата, дижонската горчица, солта и черния пипер към жълтъците и разбъркайте добре.
  • Върнете сместа обратно в белтъците, като я разпределите равномерно между всички половинки на яйцата.
  • Гарнирайте с червен пипер и нарязан пресен магданоз, ако желаете.

Съвети

  • За да улесните пълненето на половинките яйца, можете да прехвърлите жълтъчната смес в торбичка за пиперки и да я изсипете в белтъците.
  • За да получите перфектно приготвени яйца, уверете се, че използвате яйца, които са поне на една седмица и не са прекалено пресни. Пресните яйца се обелват по-трудно и може да не се сготвят равномерно.
Ключови думи яйца