Домашен Барбекю Сос
Създаден с перфектен баланс между сладост, пикантност и опушеност, този сос ще преобрази месото на скара, превръщайки го в звездата на следващото ви готвене. След като опитате тази домашна версия, никога няма да искате да се върнете към купените от магазина продукти.
Екипировка
- 1 тенджера с незалепващо дъно
Продукти
- 200 г кафява захар
- 250 мл кетчуп за предпочитане домашен
- 60 мл ябълков оцет
- 60 мл сос Уорчестършир
- 1 с.л. горчица за предпочитане домашна
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. чесън на прах
Инструкции
- Смесете всички съставки в тенджера.
- Разбъркайте сместа на среден огън, докато захарта се разтвори напълно.
- Намалете котлона до минимум и оставете соса да къкри за около 15 минути, докато се сгъсти по ваш вкус.
- Отстранете соса от котлона и го оставете да се охлади.
- Съхранявайте соса за барбекю в херметически затворен съд в хладилника. Използвайте в рамките на 1-2 седмици за най-добър вкус.
Съвети
- За по-пикантен барбекю сос добавете щипка лют червен пипер или малко лют сос.
- Този сос може да се използва веднага, но вкусовете му ще се задълбочат, ако го оставите да престои в хладилника поне няколко часа, преди да го използвате.
- Ако сосът е твърде гъст за вашия вкус, можете да го разредите с малко вода.
- Този домашен сос за барбекю е идеален за месо на скара или печено, като ребра, пилешко и свинско. Чудесен е и за бургери, хотдог и дори като сос за потапяне на пържени картофи или лучени пръстени.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
