Грах: Калории, Ползи и Любопитни Факти
В тази статия ще опознаем граха – питателно и универсално бобово растение, което се отглежда и ползва от хората от хиляди години. Ще разгледаме всичко, което трябва да знаете за тази очарователна храна – от историята на отглеждането на граха до различните видове грах и техните хранителни ползи.
10 Любопитни Факти за Граха
- За първи път е култивиран в Средиземноморието и Близкия изток преди повече от 5000 години.
- Някога той се е смятал за луксозна храна и често е бил сервиран на кралските особи.
- Най-високото регистрирано растение е било високо над 4.5 метра
- Грахът е пренесен в Америка от английски колонисти в началото на 1600 г.
- През XVIII в. английският градинар Томас Найт провежда експерименти с грахови растения, които му помагат да развие съвременната наука генетика.
- Световният рекорд за най-много грах, изяден за една минута, е 104!
- Съществуват над 110 различни вида от това бобово.
- Той е естествен източник на лутеин – хранително вещество, което може да помогне за предотвратяване на свързаните с възрастта очни нарушения.
- По време на Втората световна война сушеният грах се използва като заместител на кафето в Германия.
- През Средновековието той често е използван за приготвянето на сладък десерт с вкус на бадем, наречен грахов пудинг.
Калорийно съдържание на граха
Грахът е пълноценна храна, която може да бъде важно допълнение към здравословното хранене. По отношение на калорийното съдържание половин чаша сготвен зелен грах съдържа приблизително 101 килокалории (ккал) na 100г. Това го прави сравнително нискокалорична храна, която може да бъде полезна за хора, които се стремят да контролират теглото си.
В сравнение с други често срещани зеленчуци той е малко по-калоричен от някои варианти, като зеленолистните зеленчуци и краставиците, но е по-нискокалоричен от нишестените зеленчуци като картофите и царевицата. Освен това е добър източник на белтъчини, което може да ви засити за по-дълго време.
Като цяло калорийното му съдържание може да се впише в здравословното хранене по различни начини. Той може да се използва като гарнитура или да се добавя към супи, яхнии и салати, за да се повиши хранителната му стойност. Той също така се използва и като вегетариански източник на протеини в ястия като пържени картофи и къри. Включвайки грах в диетата си, можете да се възползвате от хранителната му стойност, без да консумирате прекомерен брой калории.
Различни видове грах
Той се предлага в много различни разновидности, всяка от които има свой уникален вкус и текстура. Ето някои от най-разпространените му видове:
- Градински: Известен още като английски грах, това е най-разпространеният вид. Той има сладък вкус и нишестена текстура и често се използва в супи, яхнии и като гарнитура.
- Снежен: Той има плоска шушулка, годна за консумация, и малко зърно. Те имат хрупкава текстура и мек вкус и често се използват в пържени ястия и салати.
- Разделен: Това е вид, който е изсушен и разделен на две. Често се използва за приготвяне на супа или като основа за дипове и пасти за мазане.
По отношение на хранителните стойности всички видове са добър източник на протеини, фибри и витамини и минерали като витамин Ц и желязо. Въпреки това между различните видове грах може да има някои малки хранителни разлики.
Например: снежният вид е с по-ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на витамин Ц от градинския вид. От друга страна, разделения вид е с по-високо съдържание на фибри и протеини от пресния грах.
Ползи за здравето от граха
Грахът е питателна храна, която може да предложи редица ползи за здравето. Ето някои от основните ползи от включването му в диетата ви:
- Високо съдържание на фибри: Той е добър източник на фибри, които могат да помогнат за подобряване на храносмилането и да насърчат чувството за ситост. Това може да бъде полезно за регулиране на теглото и за цялостното здраве.
- Високо съдържание на протеини: Приема се и за добър източник на растителни протеини, което може да е важно за вегетарианците и веганите, които трудно задоволяват нуждите си от протеини. Протеините са важни за изграждането и възстановяването на тъканите в тялото и могат да помогнат да се заситите.
- Ниско съдържание на мазнини: Той е с естествено ниско съдържание на мазнини, което може да бъде полезно за хора, които искат да контролират теглото си или да намалят общия си прием на мазнини.
- Витамини и минерали: Добър източник на разнообразни витамини и минерали, включително витамин Ц, витамин К, фолат и желязо. Тези хранителни вещества са важни за поддържане на здрава имунна функция и за здравето на костите.
Заключение
Грахът е питателна храна, която предлага редица ползи за здравето. Той е с високо съдържание на фибри, протеини, витамини и минерали и може да се използва по различни начини в кулинарията. Включвайки грах в здравословна диета, можете да подобрите храносмилането, да контролирате теглото и да поддържате цялостното здраве и благополучие. Независимо дали ще изберете градински, снежен или разделен, има много вкусни и питателни сортове, на които да се насладите. Като цяло грахът е отлично допълнение към всяко балансирано меню.
Често Запитвани Въпроси
Какво представлява грахът?
Той е вид бобово растение, което се отглежда широко заради ядливите си семена. Предлагат се различни видове, включително градински, снежен и разделен грах.
Какво е калорийното му съдържание?
Грахът е сравнително нискокалоричен, като една 100 г сварен грах съдържа около 101 калории. Той е добър източник на фибри, белтъчини, витамини и минерали, което го прави питателно допълнение към здравословното хранене.
Какъв е грахът в сравнение с други зеленчуци и източници на протеини по отношение на калориите?
Грахът е сравнително нискокалоричен в сравнение с много други източници на протеини. Например една чаша сварен черен боб съдържа около 127 калории, а една чаша сварена киноа – около 120 калории. Когато се сравнява със зеленчуци, грахът е сходен по калоричност с броколите и спанака.
Какви са различните видове грах и как могат да се използват в готвенето?
Съществуват няколко различни вида грах, включително градински грах, снежен грах, грахови зърна и разделен грах. Градинският грах често се използва в супи и задушени ястия, докато снежният грах и грахът се използват често в пържени ястия и салати. Разделеният грах често се използва в супи и пюрета.
Какви са ползите за здравето от консумацията на грах?
Грахът е питателна храна, която предлага няколко ползи за здравето. Той е добър източник на фибри, протеини, витамини и минерали и може да спомогне за подобряване на храносмилането, да насърчи чувството за ситост и да поддържа здрава имунна функция и здрави кости.
Може ли грахът да бъде част от здравословна диета?
Да, грахът може да бъде здравословна добавка към балансирана диета. Той е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и протеини и осигурява разнообразие от важни витамини и минерали. Включването му в менюто ви може да ви помогне да посрещнете хранителните си нужди и да поддържате цялостното си здраве и благополучие.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
