Грейви Сос
Насладете се на простото, но удовлетворяващо удоволствие от добре приготвения домашен сос "Грейви". Този ароматен, обилен сос, приготвен от любимото ви печено, ще превърне ястията ви в незабавна класика. Перфектен за заливане на печено месо, зеленчуци или за потапяне. Успех!
Продукти
- 500 мл телешки бульон става и с кубчета телешки бульон
- 6 с.л. брашно
- 4 с.л. масло
- ½ ч.л. чесън на прах
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- дафинов лист по желание
Инструкции
- В голям съд смесете маслото и брашното, като бъркате непрекъснато, за да се получи запръжка. Този процес трябва да отнеме около 2 минути.Необходими са ви 4 супени лъжици масло и 6 супени лъжици брашно.
- Постепенно налейте половината от бульона, като разбивате енергично, за да предотвратите образуването на бучки. След като сместа стане гладка и без бучки, добавете останалата част от говеждия бульон, чесъна на прах, лука на прах, основата за говежди бульон (ако използвате) и дафиновия лист (ако е приложимо).
- Оставете соса да ври, докато стане гъст и гладък, което трябва да отнеме около 3 минути. Опитайте сместа и я подправете със сол и черен пипер според предпочитанията си. Насладете се на соса!Добавете сол и черен пипер според вкуса си.
Съвети
- Сосът "Грейви" е универсална добавка към много ястия, включително печено месо, картофено пюре, и др.
- Сосът може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до 3-4 дни или да се замрази за по-дълго съхранение.
- Ако сосът ви е твърде рядък, можете да го сгъстите, като го варите на слаб огън още няколко минути. Ако е твърде гъст, разредете го, като добавите още малко бульон или вода.
- За вегетарианска версия можете да използвате зеленчуков бульон и олио или веганско масло вместо мазнина от тигана и масло.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
