Гъбен Сос
Този кремообразен, ароматен сос, пълен със сотирани гъби и ароматни билки, е чудесен спътник на вашата пържола, пилешко месо или ястия с паста. Разгърнете вътрешния си готвач и се поглезете с този изтънчен, но лесен за приготвяне сос.
Продукти
Инструкции
- Загрейте зехтина в тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания лук и го задушете, докато омекне и стане прозрачен.
- Добавете нарязания на ситно чесън в тигана и го задушете за още една минута, докато освободи аромата си.
- Добавете нарязаните гъби, мащерката и розмарина. Гответе, докато гъбите покафенеят и освободят влагата си.
- Изсипете сметаната и разбъркайте, за да се смесят. Оставете соса да къкри в продължение на 5-10 минути, докато леко се сгъсти.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте го топъл върху месо, паста или зеленчуци по избор.
Съвети
- Изборът на разнообразни гъби ще подобри вкусовия профил на соса.
- За по-лек сос можете да замените половината от сметаната с мляко или бульон.
- Сосът от гъби се сервира най-добре върху пържола на скара, пилешко или свинско месо, или дори забъркан с паста. Той може да се използва и като ароматна добавка към печени картофи или като основа за кремообразна гъбена супа.
Иво Караджов е изтъкнат гост-автор в Nutritionist.bg. Той притежава дълбоко вкоренена страст към сосовете, като съчетава традицията с иновациите, за да създаде уникални и запомнящи се вкусове.
