Киноа: Калории, Полезни Свойства и Любопитни Факти

Какво представлява?

Киноата е богата на хранителни вещества суперхрана, чиято популярност през последните няколко години непрекъснато нараства. Това е безглутеново древно зърно, което произхожда от Андите в Южна Америка и се е превърнало в основна храна за мнозина поради своите ползи за здравето. Киноата е богата на протеини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да подпомогнат цялостното ви благосъстояние.

Пет ползи от консумацията на киноа

Помага при отслабване

Киноата е богата на протеини и фибри, които могат да помогнат да се чувствате сити за по-дълго време след хранене, така че да сте по-малко склонни да похапвате или да преяждате през деня. Освен това, тъй като е с по-ниско съдържание на въглехидрати от някои други зърнени култури, тя може да бъде чудесен вариант за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Изключително питателна

Киноата е изключително богата на хранителни вещества храна и съдържа високи нива на витамини от група В, витамин Е, магнезий, фосфор, калий и цинк. Освен това тя е с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на клетките ви от увреждане, причинено от свободните радикали.

Намалява холестерола

Може да помогне за намаляване на нивата на холестерола: Фибрите, които се съдържат в киноата, могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола, като ограничават усвояването му в кръвта. Това може да помогне за поддържане на чисти артерии и да намали риска от сърдечни заболявания.

Не съдържа глутен

Ако страдате от целиакия или сте чувствителни към пшеничен глутен, тогава киноата е чудесен вариант за вас, защото не съдържа глутен.

Лесна за приготвяне

Тя се приготвя изключително лесно и отнема само около 15 минути на котлона. Просто изплакнете киноата преди готвене и използвайте две части вода към една част киноа. След това оставете сместа да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира.

Любопитни факти за киноата

• Киноата не е зърно, а семе: Въпреки че киноата често се нарича „псевдозърно“ или „зърноподобно“, тя всъщност е семе, което произхожда от растение, родствено на спанака и цвеклото.
• Киноата е смятана за свещена от инките: В цивилизацията на инките киноата е била смятана за свещена храна и дори е била наричана „зърното майка“.
• Киноата е богата на протеини: Киноа е една от малкото растителни храни, които се считат за пълноценен протеин, което означава, че съдържа всичките девет основни аминокиселини, от които се нуждае тялото.
• Киноа не съдържа глутен: Киноа: естествено не съдържа глутен, което я прави чудесен избор за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
• Киноа се предлага в много цветове: Въпреки че повечето хора познават бялата киноа, тя се предлага и в червени, черни и дори лилави разновидности.
• Киноата е издръжлива култура: Киноа може да расте в различни среди и условия, включително на голяма надморска височина, в бедни почви и в райони, предразположени към засушаване.
• Киноа се отглежда от хиляди години: Киноа се отглежда в района на Андите в Южна Америка от над 5000 години и е била важна основна храна за много местни култури.

Киноа: хранителен състав

Киноата е изключително питателна зърнена култура, която придоби популярност през последните години благодарение на многобройните си ползи за здравето. Едно от най-значимите предимства на киноата е високото съдържание на протеини. Тя е един от малкото растителни източници на пълноценен протеин, което означава, че съдържа всичките девет основни аминокиселини, които организмът не може да произведе сам. Това прави киноата идеална храна за вегетарианци, вегани и всички, които искат да увеличат приема на протеини.

В допълнение към протеините киноата е добър източник на фибри, които могат да помогнат за регулиране на храносмилането, да заситят и да намалят нивата на холестерола. Киноата е богата и на важни минерали, като желязо, магнезий и фосфор, които са важни за различни телесни функции, включително за здравето на мускулите и костите. Освен това тя е с ниско съдържание на мазнини и калории, което я прави чудесно допълнение към всяка здравословна диета. Освен това киноата естествено не съдържа глутен, което я прави безопасен и хранителен вариант за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен. Като цяло киноата е универсална и богата на хранителни вещества храна, която може да осигури широк спектър от ползи за здравето, когато се консумира като част от балансирана диета.

Киноа: калории

Що се отнася до калориите, киноата е сравнително нискокалорична в сравнение с други зърнени храни, като ориз или макаронени изделия. Една чаша (185 грама) сварена киноа съдържа приблизително 222 калории, което е сравнително малко за храна, която е толкова богата на хранителни вещества.

Струва си да се отбележи, че броят на калориите в киноата може да варира леко в зависимост от начина на приготвяне. Например, ако киноата е сготвена в бульон или подправена с масла или сосове, тя може да съдържа малко повече калории, отколкото ако е сготвена в чист вид. Разликата в калориите обаче обикновено е минимална.

Въпреки че киноата е здравословна и питателна храна, все пак е важно да се съобразявате с размера на порциите и общия прием на калории. Включването на киноа в балансиран хранителен режим заедно с много плодове, зеленчуци и нетлъсти източници на протеини може да помогне за поддържане на цялостното здраве и благополучие.

Заключение

В заключение, киноата е отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали, който може да осигури многобройни ползи за здравето на тези, които я консумират редовно. Освен това тя не съдържа глутен, има ниско съдържание на въглехидрати и е лесна за приготвяне, така че е идеална за хора с цьолиакия или специални диетични нужди. Има много начини да използвате киноа като част от храната си, така че лесно можете да я добавите към салати, пържени ястия, пилаф или дори смутита и печени изделия. Опитайте киноа още днес и започнете да се възползвате от хранителните ѝ предимства!