Китайски Сос от Черен Боб

от | авг. 5, 2023 | Сосове | 0 коментари

Отправете се на изпълнено с аромати пътешествие към сърцето на китайската кухня с нашия сос от черен боб. Този сос, известен с уникалната си дълбочина на вкуса, съчетава ферментирал черен боб с чесън и джинджифил, създавайки богат, пикантен и невероятно универсален вкус. Освен сензационен вкус, черният боб в този сос е чудесен източник на протеини и фибри, което го прави здравословен избор.
няма оценка
Приготвяне 5 минути
Готвене 10 минути
Общо Време 15 минути
Ястие Сосове
Кухня Китайска
Порции 8
Калории 218 kcal

Продукти
  

  • 60 г ферментирал черен боб изплакнат и нарязан на едро
  • 2 с.л. растително масло
  • 3 скилидки чесън смлени
  • 1 с.л. джинджифил смлян
  • 2 с.л. соев сос
  • 2 с.л. оризово вино
  • 1 ч.л царевично нишесте смесено с 1 с.л. вода
  • 100 мл вода

Инструкции

  • Загрейте растителното масло в тиган на средна температура.
  • Добавете нарязаните на ситно чесън и джинджифил и ги запържете, докато станат ароматни.
  • Добавете нарязания черен боб и пържете за още една минута.
  • Разбъркайте соевия сос и оризовото вино, след което добавете водата.
  • Оставете сместа да къкри и я оставете да се готви около 5 минути.
  • Смесете суспензията от царевично нишесте и бъркайте, докато сосът се сгъсти.
  • Отстранете тигана от котлона и оставете соса да изстине, преди да го използвате.

Съвети

  • Ферментиралият черен боб може да бъде доста солен, затова опитайте соса, преди да добавите допълнителна сол.
  • Този сос може да се съхранява в хладилника до една седмица. Не забравяйте да го съхранявате в херметически затворен съд.
Сосът от черен боб е универсално допълнение към кулинарния ви арсенал и се съчетава добре с много ястия. Обикновено се използва в пържени ястия, особено с говеждо месо, пилешко месо, тофу или зеленчуци. Може да се използва и като марината или сос за потапяне на кнедли.
Ключови думи сосове