Патладжан в Еър Фрайър
Въздушният фритюрник превръща скромният патладжан в хрупкави, златисти кубчета, изпълнени с аромат от добавените подправки.
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
- 500 г патладжан обелен и нарязан на 2 см кубчета
- 2 с. л. зехтин
- 1 ч.л. сушени билки италианска смес или по ваш избор - розмарин, мащерка, риган
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер прясно смлян
Инструкции
- В голяма купа смесете патладжана, нарязан на кубчета, зехтина, сушените билки, солта и черния пипер. Разбъркайте, докато патладжаните се покрият равномерно.
- Оставете подправените кубчета да престоят за около 15 минути. Това помага за извличане на горчивината от патладжана.
- Загрейте фритюрника на горещ въздух на 200°C (390°F).
- Прехвърлете патладжаните в кошницата на еър фрайъра, като ги разпределите на равномерен слой.
- Гответе патладжаните на 200°C (390°F) за около 12-15 минути, като разклащате кошницата по средата на времето за готвене, за да осигурите равномерно готвене.
- Проверете патладжаните за желаната хрупкавост. Ако предпочитате да са по-хрупкави, добавете още 2-3 минути за готвене.
- Наблюдавайте ги на всеки няколко минути, тъй като всеки фрайър е различен.
Съвети
- Ако предпочитате по-пикантен вкус, може да добавите малко натрошен червен пипер на люспи към сместа от подправки.
- Тези пържени на въздух кубчета патладжан са идеални за гарнитура към ястия в средиземноморски стил или могат да се използват като вкусна добавка към салати, ястия с паста или обвивки.
- За повече свежест поръсете прясно нарязан магданоз или босилек върху готовите патладжани преди сервиране.
- Може да си запишете, за колко време сте сготвили патладжана до желания от вас вид. Така няма да се налага да ги проверявате често.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
