Рецепта за Пелмени в Еър Фрайър
Тези еър фрайър пелмени са идеални за тези, които се грижат за здравето си и търсят удоволствие без чувство за вина. С акцент върху използването на цели, богати на хранителни вещества съставки, тези кнедли са пълни с витамини, минерали и фибри, които подхранват тялото ви. Методът на пържене на въздух също спомага за запазване на хранителната стойност на съставките, тъй като изисква по-малко масло в сравнение с конвенционалните методи на готвене.
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
- 200 г пилешко (свинско или тофу)
- 100 г зеле (ситно нарязано)
- 50 г зелен лук
- 2 скилидки чесън (начукани)
- 1 с.л. соев сос
- 1 ч.л. сусамово олио
- 0,5 ч.л. джинджифил (настърган)
- 0,25 ч.л. бял пипер
- 24 обвивки за вонтон или пелмени
- 30 мл вода (за запечатване на мантите)
Инструкции
- В голяма купа смесете смляното пилешко, свинско или тофу с нарязаното зеле, лука, счукания чесън, соевия сос, сусамовото олио, настъргания джинджифил и белия пипер. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре
- Поставете фолио за кнедли върху чиста и равна повърхност. Добавете една голяма чаена лъжичка от сместа за пълнене в центъра на обвивката. Навлажнете краищата на обвивката с вода, като използвате върха на пръста си или малка четка.
- Сгънете опаковката наполовина по диагонал, като образувате триъгълник, и притиснете краищата плътно един към друг, за да се запечатат, като се уверите, че сте отстранили мехурчетаta. Ако желаете, можете да прегънете и притиснете краищата за по-декоративен вид. Повторете с останалите обвивки и пълнежа.
- Загрейте въздушния фритюрник: Настройте фритюрника на 180°C и го оставете да загрее за около 3 минути.
- Покрийте леко кошницата на фритюрника със спрей за готвене или олио, за да предотвратите залепването на кнедлите. Поставете сглобените кнедли на един слой в кошницата, като оставяте малко разстояние между всеки кнедл, за да осигурите равномерно готвене.
- Гответе кнедлите за 6 минути, след което внимателно ги обърнете и гответе за още 6 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави.
Съвети
- Иползвайте пресни, висококачествени съставки за най-добър вкус и хранителност.
- Уверете се, че сте нарязали зелето и лука на ситно за равномерна консистенция на пълнежа.
- Внимавайте да не напълните прекалено много обвивките за пелмени, тъй като това може да доведе до разкъсването им по време на готвене.
- Отстранете всички въздушни мехурчета при запечатването на кнедлите, за да предотвратите отварянето им по време на готвене.
- Експериментирайте с различни протеинови варианти като мляно пилешко, свинско или тофу, за да задоволите различни диетични предпочитания.
- Персонализирайте соса за потапяне според вкуса си, като добавите съставки като смлян чесън, сусам или малко лют сос.
- За безглутенов вариант използвайте безглутенови обвивки за кнедли или оризова хартия.
- Уверете се, че кошницата на въздушния фритюрник не е препълнена, тъй като това ще се отрази на времето за готвене и хрупкавостта на кнедлите.
- Ако е необходимо, коригирайте времето за готвене в зависимост от модела на фритюрника и желаната хрупкавост.
- Съвет за приготвяне: Сглобете пелмените предварително и ги съхранявайте в хладилника или фризера, докато станат готови за готвене. Само не забравяйте да ги разделите с пергаментова хартия, за да избегнете слепване.
- За да спестите време, помислете дали да не използвате купени от магазина обвивки за пелмени или вонтони, вместо да ги приготвяте от нулата.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
