Пиле Катсу в Еър Фрайър
Внесете нотка японска кухня в кухнята си с нашето пилешко катсу в еър фрайър! Това ястие включва крехък пилешки котлет, обвит в хрупкава обвивка от панировъчни трохи. Приготвено във фритюрник на горещ въздух, то е по-лека версия на традиционното ястие, но не прави компромис с вкуса или текстурата.
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
- 4 пилешки гърди без кост и кожа
- сол и черен пипер на вкус
- 100 г брашно универсално
- 2 яйца разбити
- 200 г галета или трохи тип Панко
- мазнина за напръскване
Инструкции
- Подправете пилешките гърди от двете страни със сол и черен пипер.
- Потопете всяка пилешка гърда в брашното, като изтръскате излишното количество, след това потопете в разбитите яйца и накрая оваляйте в панировката.
- Подредете покритите пилешки гърди в кошницата на въздушния фритюрник, като внимавате да не се допират. Може да се наложи да готвите на порции в зависимост от размера на еър фрайъра.
- Напръскайте гърдите с малко мазнина.
- Гответе на 180°C за 12 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави. По средата на времето за готвене обърнете пилешките гърди и напръскайте другата страна с мазнина.
Съвети
- За да сте сигурни, че пилето е напълно готово, вътрешната температура трябва да достигне 74°C, измерена с термометър за месо.
- Това пиле Катсу се съчетава чудесно с ориз на пара и капка сос Тонкатсу или обикновен къри сос.
- За допълнителна хрупкавост можете да използвате двойно повече галета или панко трохи и да направите двойна панировка: след потапянето в яйцето направете втори слой с галета.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
