Пуешко Филе в Еър Фрайър с Масло и Подправки
Насладете се на вкусовите си рецептори с тези сочни пуешки гърди, майсторски приготвени във въздушен фритюрник, за да се получи идеално златиста и хрупкава кожа. Наситено с ароматни билки като градински чай, розмарин и мащерка и обогатено с кремообразността на солено масло, това ястие обещава незабравимо вкусово изживяване. Независимо дали става дума за празнично тържество или за обикновена семейна вечеря, издигнете нивото на ястията си с тази лесна за приготвяне рецепта за пуйка. Съчетана с богат пуешки сос, всяка хапка предлага симфония от вкусове, която ще накара всички да поискат секунди. Потопете се в инструкциите по-долу и се пригответе да впечатлите!
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
Инструкции
- Извадете пуешките гърди от опаковката и ги подсушете с хартиена кърпа. Изрежете гръбнака на пуйката с остра кухненска ножица. Отрежете гръдните кости, така че пуйката да може да се постави с гърдите нагоре в кошницата на фритюрника и чекмеджето да се плъзне напълно.
- Оставете пуйката да почива на стайна температура в продължение на 30 минути.
- Междувременно поставете маслото в малка купа и го намачкайте с вилица. Добавете чесъна и билките и ги намачкайте заедно.
- Започнете от горната част на всяка гърда, близо до костта, и прокарайте пръсти между месото и кожата, за да образувате джоб.
- Разделете маслото равномерно между двете страни и го разтрийте по цялото гърди. Притиснете кожата обратно на мястото ѝ.
- Поръсете гърдите със зехтин, след което ги овкусете със сол и черен пипер. Поставете гърдите с кожата нагоре в кошницата на фритюрника.
- Гответе в продължение на 30 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава.
- Извадете гърдите от фрайъра и ги обърнете така, че да са с кожата надолу. Гответе още 30-40 минути, докато вътрешната температура достигне поне 71°C.
- Извадете върху дъска за рязане. Покрийте с фолио за 5 минути. Издълбайте гърдите от костите. Нарежете ги на парчета и ги поднесете с пуешки сос, ако желаете.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
