Домашно Гуакамоле
Направен с любов и с най-пресните съставки, този жив, богат и кремообразен сос е нещо повече от дип - той е празник на вкусовете, който се съчетава прекрасно с множество ястия.
Продукти
- 3 авокадота узрели, обелени, без костилки
- 1 глава червен лук нарязана на ситно, около 50 г
- 2 домата зрели, без семки, нарязани на ситно, около 200 г
- 1 чушка халапеньо без семена и жилки, нарязана на ситно
- 1 шепа пресни листа от кориандър нарязани на ситно, около 15 г
- 2 лайма изцедени от сока, около 60 мл
- сол на вкус около 1/2 ч.л.
Инструкции
- Започнете с приготвянето на съставките. Нарежете на ситно червения лук, доматите, чушката халапеньо и листата кориандър.
- В средна купа издълбайте авокадото и го намачкайте до желаната от вас консистенция с помощта на вилица.
- Добавете нарязаните лук, домати, халапеньо и кориандър към пюрето от авокадо.
- Залейте със сока от лайм, поръсете със сол и след това разбъркайте всичко заедно, докато се смеси добре.
- Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Ако предпочитате гуакамолето си с малко повече пикантност, добавете още едно халапеньо.
- Сервирайте веднага, а ако имате време, оставете го да престои един час в хладилника, за да се слеят вкусовете.
Съвети
- Домашно приготвеният сос гуакамоле е универсално допълнение към всяко ястие. Използвайте го като дип с чипс от тортиля, за гарнитура на такос или начос или го намажете върху препечен хляб за бърза и здравословна закуска.
- За да предотвратите покафеняването на гуакамолето, ако не го сервирате веднага, притиснете парче найлоново фолио директно върху повърхността на гуакамолето, преди да го охладите.
- Не пестете от сока от лайм - той придава фантастична основа и помага на авокадото да не покафенее прекалено бързо.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
