Хрупкави Рибни Пръчици в Еър Фрайър
Рибните пръчици са класически, любими на децата ястия, които навяват приятни спомени от детството на много от нас. Но знаехте ли, че това хрупкаво, златисто лакомство може да се направи още по-добро с помощта на въздушен фритюрник? Приветствайте рибните пръчици в еър фрайър - по-здравословна и също толкова вкусна алтернатива на традиционната пържена версия.Рибните пръчици в еър фрайър са не само лесни за приготвяне, но и много полезни за организма. Избирайки висококачествена бяла риба, като треска или пикша, вие осигурявате на организма си отличен източник на постни протеини и незаменими омега-3 мастни киселини. Тези хранителни вещества подпомагат здравето на сърцето, мозъчната функция и цялостното благосъстояние.
Продукти
- 500 г филе от бяла риба например треска или пикша, без кожа и кости
- 100 мл мляко краве мляко, нискомаслено или пълномаслено според предпочитанията
- 1 голямо яйце леко разбито
- 100 г универсално брашно
- 200 г галета за предпочитане панко за по-голяма хрупкавост
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. лук на прах
- Спрей за готвене за леко покритие на кошницата на фритюрника
- По избор: 50 мл сос тартар или кетчуп за потапяне
Инструкции
- Загрейте въздушния фритюрник: Настройте фритюрника на 200°C и го загрейте за около 5 минути.
- Пригответе рибата: Нарежете филетата от бяла риба на равномерни пръчици с ширина около 2,5 см и дължина 7,5 см.
- Подредете местата за драгиране: В три отделни плитки съда или чинии подредете следното:
- Съд 1: 100 г универсално брашно
- Съд 2: 100 ml мляко и 1 голямо яйце (леко разбити заедно)
- Съд 3: 200 г галета, смесена с 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. смлян черен пипер, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. чесън на прах и 1/2 ч.л. лук на прах.
- Потопете рибните пръчици първо в брашното, като се уверите, че са напълно покрити. Изтръскайте излишното брашно, след което потопете рибната пръчица в сместа от мляко и яйца. Накрая я оваляйте в сместа от галета, като натискате леко, за да сте сигурни, че галета е добре прилепнала.
- Леко напръскайте кошницата на въздушния фритюрник със спрей за готвене, за да предотвратите залепването на рибните пръчици.
- Поставете покритите рибни пръчици на един слой в кошницата на еър фрайъра, като внимавате да не се допират или припокриват.
- Изпържете рибните пръчици за 6 минути, след което внимателно ги обърнете с помощта на щипци или шпатула. Продължете да пържите на въздух за още 6 минути или докато рибните пръчици станат златистокафяви и хрупкави.
- Извадете рибните пръчици от въздушния фритюрник и ги прехвърлете в чиния за сервиране. Оставете ги да се охладят леко, преди да ги сервирате.
Съвети
- За безглутенов вариант заменете брашното със смес от безглутеново брашно и използвайте безглутенови галета.
- Не забравяйте да загреете предварително фритюрника си, тъй като това гарантира равномерно готвене и хрупкавост на рибните пръстчета.
- За да претоплите остатъците от рибните пръчици, просто ги поставете отново във фритюрника на 180°C (350°F) за 3-4 минути или докато се загреят.
- За по-здравословна алтернатива на соса тартар смесете обикновеното гръцко кисело мляко с лимонов сок, ситно нарязани кисели краставички и пресен копър.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
