Салата от артишок и маслини

от | дек. 11, 2023 | Салати | 0 коментари

Салатата с артишок и маслини е ястие, което олицетворява същността на средиземноморската кухня - прости съставки, свежи вкусове и фокус върху качеството. Тази салата съчетава нежния, леко ядков вкус на артишока със соления удар на маслините, създавайки възхитителен контраст, който е едновременно здравословен и вкусен. Това е универсално ястие, което може да се сервира като лек обяд, предястие или гарнитура към основното ви ястие.
Вкоренена в средиземноморската кухня, тази салата отразява кулинарната етика на региона за използване на пресни, сезонни съставки. Артишокът и маслините, които са основни елементи на средиземноморската диета, придават уникална комбинация от вкусове, която е едновременно засищаща и подхранваща.
няма оценка
Приготвяне 15 минути
Готвене 0 минути
Общо Време 15 минути
Ястие Салата
Кухня Източно Европейска
Порции 4
Калории 118 kcal

Продукти
  

  • 400 г консервирани или бурканирани артишок сърца отцедени и нарязани на четвъртинки
  • 150 гр маслини Каламата без костилки
  • 200 гр чери домати разрязани наполовина
  • 20 гр малка глава червен лук нарязана на тънки филийки
  • 50 гр рукола или смесени зелени салати
  • 50 гр сирене фета натрошено (по избор)
  • 3 с.л зехтин екстра върджин
  • 1 с.л червен винен оцет
  • 1 с.л сушен риган
  • 1 ч.л Сол и черен пипер
  • Листа пресен босилек за украса по желание

Инструкции

  • Пригответе съставките: Отцедете и нарежете на четвъртинки артишока. Почистете маслините Каламата от костилките, ако вече не са почистени. Разполовете чери доматите и нарежете червения лук на тънки филийки. Измийте и подсушете руколата или зелената салата.
  • Направете дресинга: В малка купа смесете зехтина екстра върджин, червения винен оцет, сушения риган, солта и черния пипер. Дресингът трябва да има балансиран пикантен и тревист вкус.
  • Сглобете салатата: В голяма купа за салата смесете сърцата артишок, маслините Каламата, чери доматите, нарязания червен лук и руколата или зелената салата.
  • Добавете дресинга: Капнете дресинга върху салатата и внимателно разбъркайте, за да се покрият равномерно всички съставки.
  • Добавяне на сирене и гарниране: Ако използвате, поръсете салатата с натрошено сирене фета. Гарнирайте с листа пресен босилек за допълнителен аромат.
  • Сервирайте: Тази салата може да се сервира веднага или да се охлади в хладилника за 30 минути, за да се слеят ароматите.

Съвети

  • Качество на съставките: Тъй като тази салата се състои от малко съставки, изберете най-доброто качество, което можете да намерите, особено за артишока и маслините.
  • Приготвяне на артишока: Ако използвате пресни артишоци, не забравяйте да ги сготвите до омекване, преди да ги добавите към салатата. Консервираните артишок или артишокът в буркан са удобна алтернатива.
  • Сортове маслини: Маслините Каламата се препоръчват заради богатия си вкус, но можете да експериментирате и с други видове, като например зелени маслини, за по-различен вкусов профил.
  • Сирене: Сиренето Фета придава кремообразен и солен вкус на салатата, но козето сирене или настърганият пармезан също могат да бъдат чудесни алтернативи.
  • Предложение за сервиране: Тази салата се съчетава добре с риба или пилешко месо на скара, което я прави идеално допълнение към ястия на средиземноморска тематика.
Ключови думи Салата от артишок и маслини