Салата от ендивия и орехи

от | дек. 10, 2023 | Салати | 0 коментари

Салатата с ендивия и орехи е класическо ястие, което съчетава леко горчивия вкус на ендивията с богатия, земен аромат на орехите. Тази салата, известна със своите отличителни вкусове и хрупкава текстура, е изискана, но проста гарнитура, която може да подобри всяко ястие. Тя е особено популярна в европейската кухня, особено във Франция и Белгия, където ендивията е основна съставка.
Тази салата има своите корени в европейската кухня, особено във френската и белгийската. Комбинацията от ендивия, популярен листен зеленчук в тези региони, с орехи създава ястие, което е едновременно питателно и ароматно.
няма оценка
Приготвяне 15 минути
Готвене 0 минути
Общо Време 15 минути
Ястие Салата
Кухня Източно Европейска
Порции 4
Калории 251 kcal

Продукти
  

  • 250 гр глави ендивия подрязани и с отделени листа
  • 100 гр орехи нарязани на едро
  • 50 гр ябълка нарязана на тънки филийки (за предпочитане сорт като Fuji или Honeycrisp)
  • 50 гр синьо сирене натрошено (по избор)
  • 1 ч.л Сол и черен пипер на вкус
  • 3 с.л зехтин
  • 1 с.л дижонска горчица
  • 1 с.л мед
  • 2 с.л ябълков оцет
  • 1 ч.л Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Пригответе ендивията: Подрежете основата на всяка глава ендивия и отделете листата. Изплакнете ги под студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
  • Запечете орехите: В сух тиган на средна температура запечете орехите, докато станат ароматни и леко покафенеят. Това трябва да отнеме около 3-5 минути. Внимавайте да не ги изгорите. Оставете ги да изстинат.
  • Нарежете ябълката: Нарежете ябълката на тънки филийки. За да предотвратите покафеняването, можете да хвърлите резените в малко лимонов сок.
  • Направете дресинга: В малка купа разбийте зехтина, дижонската горчица, меда и ябълковия оцет. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Дресингът трябва да има балансиран сладък и пикантен вкус.
  • Сглобете салатата: В голяма купа за салата смесете листата от ендивия, препечените орехи и резените ябълка. Ако използвате, добавете натрошеното синьо сирене.
  • Облечете салатата: Капнете дресинга върху салатата и внимателно разбъркайте, за да се покрият равномерно всички съставки.
  • Овкусете и сервирайте: Направете последна проверка на подправките, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Сервирайте веднага, за да запазите хрупкавостта на ендивията и орехите.

Съвети

  • Избор на ендивия: Търсете твърди, хрупкави глави с плътно прилепнали листа. Листата трябва да са бледи с леко зелени връхчета.
  • Балансиране на горчивината: Леката горчивина на ендивията се балансира от сладостта на ябълката и меда в дресинга. Регулирайте сладостта според вкуса си.
  • Съчетаване със сирене: Синьото сирене добавя кремообразен и пикантен елемент към салатата. Ако синьото сирене е твърде силно за вашия вкус, опитайте с фета или козе сирене като алтернатива.
  • Предложение за сервиране: Тази салата може да се използва като предястие или гарнитура. Съчетава се чудесно с месо или риба на скара.
  • Свежестта е от ключово значение: Пригответе салатата непосредствено преди сервиране, за да запазите свежестта и хрупкавостта на ендивията и орехите.
Ключови думи Салата от ендивия и орехи