Салата с киноа

от | дек. 3, 2023 | Салати | 0 коментари

Салатата от киноа е универсално и питателно ястие, идеално за хора, които се грижат за здравето си, и за тези, които търсят обилно, но леко ястие. Произхождаща от района на Андите в Южна Америка, киноата е основна храна от векове, ценена заради хранителното си богатство и приспособимостта си към различни кухни. Тази салата съчетава ядковия вкус на киноа с комбинация от пресни зеленчуци и пикантен дресинг, което я прави идеална за бърз обяд, гарнитура или здравословно хранене.
Салатата от киноа е до голяма степен повлияна от средиземноморската кухня, известна с това, че набляга на пресните зеленчуци, здравословните мазнини като зехтина и използването на сирене за допълнителен вкус. Произходът на ястието от южноамериканската кухня се вижда и от използването на киноа - зърно, което от хилядолетия е основна част от диетата на андайците.
няма оценка
Приготвяне 20 минути
Готвене 15 минути
Общо Време 35 минути
Ястие Салата
Кухня Средиземноморска
Порции 2
Калории 155 kcal

Продукти
  

  • 200 гр Киноа
  • 150 гр Чери домати разрязани наполовина
  • 100 гр Краставица нарязана на кубчета
  • 100 гр Червена чушка нарязана на кубчета
  • 50 гр Червен лук нарязан на ситно
  • 30 гр Пресен магданоз нарязан на ситно
  • 100 гр Сирене Фета натрошено
  • 50 гр Маслини Каламата без костилки и нарязани на половина
  • 30 мл Зехтин
  • 20 мл Лимонов сок
  • 10 мл Мед
  • 1 ч.л Сол и черен пипер

Инструкции

  • Сварете киноата: Изплакнете киноата под студена вода. В тенджера кипнете 400 ml вода, добавете киноата, намалете температурата на котлона, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато зърната станат прозрачни и зародишът се отдели. Разбъркайте с вилица и оставете да се охлади.
  • Пригответе зеленчуците и сиренето: Докато киноата се готви, пригответе чери доматите, краставицата, чушката, червения лук, магданоза, сиренето фета и маслините, както е посочено.
  • Направете дресинга: В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, меда, солта и пипера.
  • Сглобете салатата: В голяма купа смесете охладената киноа, приготвените зеленчуци, сиренето фета и маслините. Напръскайте с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се смесят.
  • Охладете и сервирайте: Оставете салатата да се охлади в хладилника за поне 30 минути, преди да я сервирате. Това позволява на ароматите да се слеят.

Съвети

  • Сортове киноа: Експериментирайте с различни видове киноа (бяла, червена или черна) за разнообразни текстури и вкусове.
  • Вариации на дресинга: Опитайте да добавите билки като мента или босилек към дресинга за свеж вкус.
  • Увеличете количеството на протеините: Добавете пилешко месо на скара, тофу или нахут за допълнителни протеини.
  • Сезонни зеленчуци: Не се колебайте да замените или добавите зеленчуци според сезона, за да разнообразите и освежите.
Ключови думи Салата с киноа