Салата със смокини прошуто и рукола

от | дек. 19, 2023 | Салати | 0 коментари

Салатата от смокини, прошуто и рукола е класическо ястие, в което се съчетават сладостта на зрелите смокини, солеността на прошутото и пиперливата хапка на листата рукола. Тази салата е празник на контрастните вкусове и текстури, което я прави любима в гурме кухнята. Тя е идеална за тези, които търсят изискано, но лесно за приготвяне ястие, идеално за предястие, лек обяд или елегантна гарнитура.
Тази салата има своите корени в италианската кухня, известна с изкусното съчетание на вкусове и висококачествени съставки. Тя отразява акцента на средиземноморската диета върху пресните продукти, сушените меса и използването на зехтин.
няма оценка
Приготвяне 20 минути
Готвене 0 минути
Общо Време 20 минути
Ястие Салата
Кухня Средиземноморска
Порции 4
Калории 106 kcal

Продукти
  

  • 80 гр Пресни смокини в зависимост от размера
  • 50 гр Парченца прошуто
  • 150 гр Листа рукола
  • 50 гр Пармезан настърган
  • 30 гр кедрови ядки препечени
  • 30 мл Екстра върджин зехтин
  • 30 мл Балсамов оцет
  • 15 мл Мед
  • 5 гр Дижонска горчица
  • 1 ч.л Сол
  • 1 ч.л Прясно смлян черен пипер

Инструкции

  • Пригответе смокините: Измийте смокините и ги нарежете на четвъртинки. Смокините трябва да са узрели, но да запазват формата си при разрязване.
  • Препечете кедровите ядки: В сух тиган на средна температура препечете кедровите ядки, докато придобият златистокафяв цвят. Обикновено това отнема около 3-4 минути. Не забравяйте да ги разбърквате често, за да не загорят. Оставете настрана, за да се охладят.
  • Пригответе листата на руколата: Измийте листата на руколата и ги подсушете. Поставете ги в голяма купа за салата.
  • Подредете прошутото: Накъсайте или нарежете филийките прошуто на по-малки парчета и ги добавете в купата с руколата.
  • Направете дресинга: В малка купа смесете зехтина, балсамовия оцет, меда, дижонската горчица, солта и черния пипер. Регулирайте съставките според вкуса си.
  • Комбинирайте салатата: Добавете четвъртинките смокини в купата за салата. Капнете дресинга върху салатата и внимателно разбъркайте, за да се комбинира.
  • Гарнитура: Поръсете препечените кедрови ядки и настъргания пармезан върху салатата.
  • Сервирайте: Сервирайте салатата веднага. Комбинацията от вкусове е най-добра в прясно състояние.

Съвети

  • Изберете зрели, но твърди смокини за най-добра текстура и вкус.
  • Прошутото трябва да е тънко нарязано и с високо качество, за да има най-добър вкус.
  • Запечете леко кедровите ядки, за да подобрите вкуса им, но внимавайте да не ги изгорите.
  • Дресингът може да се регулира според вкуса ви. Някои могат да предпочетат повече мед за сладост или повече оцет за киселинност.
Ключови думи Салата със смокини, прошуто и рукола