Скаридите са универсална и вкусна морска храна, която може да се използва в различни ястия. С помощта на въздушния фритюрник можете да превърнете тази вкусна храна в бързо, здравословно и апетитно ястие. Представяме ви нашата рецепта за скариди в еър фрайър - фантастичен начин да се насладите на вкуса на перфектно приготвени сочни и хрупкави скариди.
Пърженето на скариди във въздушен фритюрник не само помага да се намали количеството използвано олио, но и запазва сочната им, нежна текстура, като същевременно добавя възхитителна хрупкава външна част. Освен това скаридите са отличен източник на постни белтъчини, витамин В12 и важни минерали като селен и фосфор. Те са и добър източник на полезните за сърцето омега-3 мастни киселини.
5 от една оценка
Приготвяне 10 минути
Готвене 6 минути
Общо Време 16 минути
Ястие Основно Ястие, Предястие
Кухня Международна
Порции 4
Калории 120 kcal

Продукти
  

  • 500 г скариди средни по размер, обелени, почистени от костилките и с опашката
  • 1 с. л. зехтин
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 1/2 ч.л. лук на прах
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. смлян черен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 с.л. лимонов сок прясно изцеден
  • По желание: 1 с.л. пресен магданоз ситно нарязан, за украса
  • По желание: резенчета лимон за сервиране

Инструкции

  • Загрейте еър фрайъра: Настройте фритюрника си на 200°C и го загрейте за около 5 минути.
  • Уверете се, че скаридите са обелени, почистени от костилките и с опашката нагоре. Подсушете ги с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
  • В голяма купа смесете 1 с.л. зехтин, 1 ч.л. чесън на прах, 1/2 ч.л. лук на прах, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. смлян черен пипер и 1/2 ч.л. сол. Добавете скаридите в купата и ги разбъркайте внимателно, като се уверите, че са равномерно покрити със сместа от подправки.
  • Капнете 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок върху подправените скариди и разбъркайте внимателно, за да се смесят.
  • Поставете подправените скариди на един слой в кошницата на фритюрника, като внимавате да не се допират или припокриват. В зависимост от размера на еър фрайъра може да се наложи да приготвяте скаридите на порции.
  • Изпържете скаридите на въздух за 3 минути, след което внимателно ги обърнете с помощта на щипци или шпатула. Продължете да готвите за още 3 минути или докато скаридите станат розови, непрозрачни и готови.
  • Извадете скаридите от въздушния фритюрник и ги прехвърлете в чиния за сервиране. Ако желаете, украсете със ситно нарязан пресен магданоз и поднесете с лимонови резенчета за допълнителна свежест.

Съвети

  • Скаридите се приготвят бързо, затова не забравяйте да ги наблюдавате, за да избегнете препичане, което може да доведе до гумена текстура.
  • За по-пикантен вкус добавете щипка лют червен пипер или люспи от червен пипер към сместа от подправки.
  • Пържените на въздух скариди могат да се сервират като основно ястие заедно с прясна салата или зеленчуци на пара, или като предястие със сос за потапяне по избор, например коктейлен сос или чеснов айоли.
  • За да затоплите отново остатъците от скаридите, просто ги поставете отново във фритюрника на 180°C за 2-3 минути или докато се затоплят. Внимавайте да не ги прегорите по време на претоплянето.
Ключови думи Еър Фрайър, скариди