Сос Дижон
Пригответе се да бъдете запленени от възхитително пикантния и силен характер на нашия сос Дижон. Този класически френски сос, направен от проста смес от съставки, влива в ястията ви омагьосваща смесица от пикантност и кремообразност, която е самата същност на гурме готвенето.
Продукти
- 250 мл тежка сметана
- 2 с. л. дижонска горчица
- сол на вкус
- щипка смлян черен пипер
- 1 ч.л. пресен лимонов сок
Инструкции
- В тенджера загрейте сметаната на среден огън, докато започне да кипи.
- Намалете температурата на слаб огън, след което разбъркайте дижонската горчица, като непрекъснато разбивате, докато сосът стане гладък.
- Овкусете със сол и черен пипер, след което добавете лимоновия сок, като разбърквате добре, за да се смесят.
- Оставете соса да поври още 2-3 минути, докато леко се сгъсти.
- Сервирайте веднага върху желаното от вас ястие.
Съвети
- Винаги използвайте висококачествена дижонска горчица за най-добър вкус.
- Внимавайте да не оставите соса да заври, тъй като това може да доведе до отделянето му.
- Дижонският сос се съчетава отлично с месо на скара или печено, особено с пилешко и свинско. Той е фантастичен и като дресинг за салати или като добавка към зеленчуци. Той придава богат, пикантен вкус, който подчертава естествения вкус на съставките, които придружава.
Иво Караджов е изтъкнат гост-автор в Nutritionist.bg. Той притежава дълбоко вкоренена страст към сосовете, като съчетава традицията с иновациите, за да създаде уникални и запомнящи се вкусове.
