Сос Фра Диаволо
Подправете вечерята си с нашата вкусна рецепта за сос Fra Diavolo. Наситен със смес от домати, чесън и люспи от червен пипер, този апетитен италиано-американски сос е идеалният начин да придадете на ястията си с паста и морски дарове огнена острота.
Продукти
Инструкции
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания на ситно чесън и го запържете, докато стане ароматен.
- Разбъркайте с натрошените домати, люспите червен пипер, сушения риган и солта. Оставете сместа да къкри.
- Намалете температурата на котлона до минимум и оставете соса да къкри около 20 минути, за да се слеят ароматите.
- Непосредствено преди сервиране разбъркайте с нарязания пресен магданоз.
Съвети
- Нивото на пикантност на този сос може да се регулира, като се добавят повече или по-малко люспи от червен пипер.
- За да получите по-гладък сос, можете да пасирате приготвения сос с помощта на потапящ се блендер или настолен пасатор.
- Този сос се съчетава добре с различни ястия с паста и морски дарове, особено с лингуини и скариди.
- Сосът Fra Diavolo е най-подходящ за ястия с паста и морски дарове, особено скариди или омар. Топлината на соса допълва сладостта на морските дарове, което води до възхитителна комбинация от вкусове.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
