Сос Гочуджанг
Изживейте завладяващото вкусово пътешествие с нашия домашен сос Gochujang. Известен с пикантния си, наситен с умами профил и сладка нотка, този традиционен корейски сос придава дълбочина и сложност на широк спектър от ястия. Той е задължителен за почитателите на пикантните храни и вкусна врата към корейските кулинарни традиции!
Продукти
- 200 г gochujang корейска паста от червени чили
- 30 мл сусамово масло
- 2 скилидки чесън смлени
- 1 с. л. захар или оризов сироп
- 1 с. л. соев сос
- 1 с.л. оцет оризов или ябълков
- сусамови семена за украса
Инструкции
- В купа смесете гочуджан, сусамовото олио, смления чесън, захарта или оризовия сироп, соевия сос и оцета.
- С помощта на бъркалка разбъркайте всички съставки, докато се смесят добре. Сосът трябва да е гладък и лъскав.
- Опитайте соса и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Гарнирайте домашния сос Гочуджанг със сусамови семена и е готов за сервиране!
Съвети
- Сосът Гочуджанг може да се използва като марината за месо, сос за пържене, дип за зеленчуци или за подсилване на вкуса на супи и задушени ястия.
- Сосът може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
- Сладостта и пикантността на соса могат да се регулират чрез добавяне на повече или по-малко захар или гочуджанг.
- За да получите по-гладък сос, можете да смесите съставките в кухненски робот или блендер.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
