Сос Масаман Къри
Създайте пиршество в кухнята си с нашата рецепта за сос Масаман къри - кралско тайландско ястие, което някога е било запазено за специални случаи. Със съблазнителна комбинация от топли подправки, кремообразно кокосово мляко и фина сладост този сос със сигурност ще ви впечатли.
Продукти
Инструкции
- Загрейте растителното масло в тиган на средна температура. Добавете шалота и чесъна и ги запържете, докато станат ароматни и леко покафенеят.
- Разбъркайте Масаман къри пастата и гответе за минута-две, за да се уверите, че шалотът и чесънът са добре покрити.
- Налейте кокосовото мляко, след което добавете рибния сос, палмовата захар и пастата от тамаринд. Разбъркайте добре, за да се смесят всички продукти.
- Намалете котлона и оставете соса да къкри за около 20-25 минути, докато се сгъсти по ваш вкус.
- Опитайте на вкус и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо. Вашият сос Massaman Curry е готов за сервиране.
Съвети
- Масаман къри паста може да се намери в азиатските супермаркети, но ако предпочитате прясна, домашно приготвена версия, можете да направите своя собствена, като използвате смес от люти чушки, шалот, чесън, галангал, лимонова трева, семена от кориандър, кимион и карамфил.
- Сосът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника до една седмица.
- Сосът Massaman Curry е отличен с говеждо, пилешко или тофу, поднесен върху жасминов ориз. Можете да го използвате и в зеленчуково пържене, за да се насладите на тайландски вкус.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
