Сос Пананг Къри
Потопете се в сърцето на тайландската кухня с нашия домашен къри сос Пананг. Изпълнена с пикантни, сладки и солени аромати, тази рецепта пренася автентичния вкус на Тайланд в кухнята ви. Пригответе я веднъж и ще жадувате за уникалното вкусово съчетание отново и отново.
Продукти
- 2 с.л. растително масло
- 2 с. л. паста от къри Пананг
- 400 мл кокосово мляко
- 1 с. л. рибен сос
- 2 ч.л. палмова захар или кафява захар
- 2 листа от кафир лайм накъсани на парчета
- 1 червена люта чушка нарязана на ситно, по желание за допълнителна топлина
- сол на вкус
Инструкции
- Загрейте растителното масло в тиган на средна температура. Добавете пастата Пананг къри и я запържете, докато стане ароматна.
- Налейте половината от кокосовото мляко и разбъркайте добре, като оставите да къкри, докато започне да се сгъстява и да става ароматно.
- Добавете останалото кокосово мляко, рибния сос, палмовата захар, накъсаните листа от кафир лайм и нарязаното чили (ако използвате). Разбъркайте, за да се смесят всички съставки.
- Намалете температурата и оставете соса да къкри за около 15-20 минути, докато се сгъсти и ароматите се усвоят добре.
- Опитайте на вкус и коригирайте подправките със сол, ако е необходимо. Вашият сос Пананг Къри вече е готов за сервиране.
Съвети
- Чувствайте се свободни да коригирате количеството на къри пастата в зависимост от предпочитанията си за подправки.
- За да подобрите вкуса, можете да добавите и прясно изцеден сок от лайм непосредствено преди сервиране.
- Сосът може да се съхранява в хладилника до една седмица.
- Къри сосът Пананг е универсален и се съчетава отлично с различни видове протеини като пилешко, телещко или тофу. Чудесен е и когато се използва като основа за пържени ястия или като сос за потапяне на пролетни рулца.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
