Сос Ромеско
Открийте смелите и изкусителни вкусове на Испания с нашия домашен сос Ромеско. Този характерен богат сос, в който се смесват печени червени чушки, бадеми и малко оцет, е испанска класика, известна със своята универсалност. Независимо дали подобрявате тапас, обличате месото на скара или го използвате като разядка, Ромеско е кулинарна наслада!
Продукти
Инструкции
- Започнете, като запечете чушките, доматите и чесъна във фурната, докато се овъглят добре.
- След като изстинат, обелете кожата на печените зеленчуци и извадете семената от чушките.
- В кухненски робот смесете печените чушки, доматите, чесъна, препечените бадеми, червения винен оцет, зехтина и пушения червен пипер.
- Пасирайте до гладка смес или оставете леко начупена в зависимост от предпочитанията ви.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Вашият домашен сос Ромеско вече е готов да се сервира веднага или да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника.
Съвети
- Сосът Ромеско традиционно се сервира с риба и морски дарове, но е идеален и за зеленчуци на скара, птиче месо и за намазване на сандвичи.
- Сосът може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
- За по-различен вкусов профил можете да замените бадемите с други ядки, например лешници.
- Не забравяйте, че ключът към ароматния сос Ромеско е качеството на печените зеленчуци, затова отделете време, за да постигнете приятен загар.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
