Сос Ромеско

от | юни 16, 2023 | Сосове | 0 коментари

Открийте смелите и изкусителни вкусове на Испания с нашия домашен сос Ромеско. Този характерен богат сос, в който се смесват печени червени чушки, бадеми и малко оцет, е испанска класика, известна със своята универсалност. Независимо дали подобрявате тапас, обличате месото на скара или го използвате като разядка, Ромеско е кулинарна наслада!
няма оценка
Приготвяне 15 минути
Готвене 30 минути
Общо Време 45 минути
Ястие Сосове
Кухня Испанска, Средиземноморска
Порции 5
Калории 280 kcal

Продукти
  

  • 2 червени чушки печени, около 300 г
  • 1 домат печен, около 150 г
  • 50 г бадеми препечени
  • 3 скилидки чесън печени
  • 50 мл червен винен оцет
  • 100 мл зехтин
  • 1 ч.л. пушен червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  • Започнете, като запечете чушките, доматите и чесъна във фурната, докато се овъглят добре.
  • След като изстинат, обелете кожата на печените зеленчуци и извадете семената от чушките.
  • В кухненски робот смесете печените чушки, доматите, чесъна, препечените бадеми, червения винен оцет, зехтина и пушения червен пипер.
  • Пасирайте до гладка смес или оставете леко начупена в зависимост от предпочитанията ви.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Вашият домашен сос Ромеско вече е готов да се сервира веднага или да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника.

Съвети

  • Сосът Ромеско традиционно се сервира с риба и морски дарове, но е идеален и за зеленчуци на скара, птиче месо и за намазване на сандвичи.
  • Сосът може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
  • За по-различен вкусов профил можете да замените бадемите с други ядки, например лешници.
  • Не забравяйте, че ключът към ароматния сос Ромеско е качеството на печените зеленчуци, затова отделете време, за да постигнете приятен загар.
Ключови думи ромеско, сос