Сос с Водка
Богат, кремообразен и деликатно одухотворен, нашият сос от водка е липсващият ключ към света на кулинарната наслада. Този класически италиано-американски сос, който обикновено се консумира с паста, внася красив баланс на вкусовете във всяко ястие, което украси.
Екипировка
- 1 миксер или блендер
Продукти
Инструкции
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания лук и счукания чесън и ги задушете, докато станат прозрачни.
- Добавете нарязаните на кубчета домати в тигана и оставете да къкри за около 10 минути или докато доматите омекнат.
- Налейте водката, разбъркайте добре и оставете соса да къкри още 10 минути.
- Разбъркайте тежката сметана, солта и люспите червен пипер, след което намалете температурата на котлона до ниска. Оставете соса да къкри още 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Сосът е готов за сервиране върху любимата ви паста. Можете също така да го съхранявате в хладилника за период до една седмица.
Съвети
- За да получите по-гладък сос, можете да го пасирате с помощта на блендер или миксер.
- Регулирайте количеството на люспите червен пипер в зависимост от предпочитаното от вас ниво на лютост.
- Ако сосът изглежда прекалено гъст, добавете още малко сметана или малко вода за паста, за да го разреждате.
- Сосът от водка се съчетава най-добре с паста, особено с ригатони, пене или спагети. Богатият му и кремообразен вкус го прави и чудесен спътник на ястия с пилешко месо или морски дарове.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
