Сос Салса Верде
Открийте динамичните вкусове на Мексико с нашата рецепта за Salsa Verde. Този свеж и пикантен зелен сос, преливащ от доматило и смес от пикантни съставки, обещава да добави вкусен жив удар към вашите ястия.
Продукти
- 500 г томатило олющено и изплакнато
- 100 г бял лук нарязан
- 50 г чушки серано или халапеньо, почистени от дръжките и семената
- 20 г кориандър пресен, нарязан
- 1 скилидка чесън обелена
- 2 с.л. сол или на вкус
Инструкции
- Поставете доматите и чушките серано в тенджера, залейте ги с вода и ги оставете да заврат. Намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути, докато доматите променят цвета си и омекнат.
- Отцедете доматите и чушките и ги поставете в блендер или кухненски робот. Добавете нарязания лук, кориандъра, обеления чесън и солта.
- Блендирайте, докато получите хомогенна смес с леко начупена текстура. Опитайте на вкус и коригирайте солта, ако е необходимо.
- Вашата Салса Верде е готова за сервиране! Тя може да се ползва веднага или да се съхранява в хладилника за по-късна употреба.
Съвети
- Салса Верде обикновено се приготвя пикантна. Регулирайте броя на чушките серано или халапеньо според предпочитанията си за лютост.
- Този сос може да се съхранява в хладилника до една седмица.
- За да придобие опушен вкус, опитайте да изпечете доматите и чушките преди смесването им.
- Салса Верде е изключително универсална и може да се използва като дип, топинг, марината или сос за готвене. Тя се съчетава изключително добре с месо на скара, такос, енчилада и всякакви други ястия от мексиканската кухня. Неговият свеж и пикантен вкус се съчетава и с яйца, картофи и печени зеленчуци.
Иво Караджов е изтъкнат гост-автор в Nutritionist.bg. Той притежава дълбоко вкоренена страст към сосовете, като съчетава традицията с иновациите, за да създаде уникални и запомнящи се вкусове.
