Хрупкави Такоси с Риба в Еър Фрайър
Насладете се на ароматите на крайбрежието с тези хрупкави рибни такоси, изпепеляващ и здравословен обрат на любимата класика. С помощта на въздушен фритюрник можете да се насладите на задоволителната хрупкавост на перфектно приготвена риба без допълнителните калории и мазнина, които се получават при стандартното пържене. Рибата е отличен източник на постни протеини, омега-3 мастни киселини и важни витамини и минерали, което я прави питателен и вкусен избор за следващото ви хранене.Тези рибни такоси са обогатени с разнообразни свежи и ярки съставки, включително хрупкав салата, кремообразно авокадо и тръпчив лайм, предлагайки симфония от вкусове и текстури, която ще ви накара да пожелаете още. Тази рецепта е идеална за небрежна вечеря през седмицата, за готвене през уикенда или дори за празнично честване на Cinco de Mayo.
Продукти
- 500 г филе от бяла риба треска, палтус или тилапия, без кожа и кости
- 60 г панировъчна галета панко
- 5 г чили на прах
- 2 г смлян кимион
- 2 г червен пипер
- 2 г сол на вкус
- 2 г черен пипер прясно смлян
- 1 голямо яйце леко разбито
- 30 мл мляко всякакъв вид
- 8 малки царевични тортили
- 200 г зеле нарязано на тънки филийки, за салата
- 100 г чери домати нарязани на четвъртинки
- 1 зряло авокадо нарязано на филийки
- 60 мл заквасена сметана или гръцко кисело мляко по избор
- 15 мл сок от лайм прясно изцеден
- 5 г пресен кориандър нарязан на ситно, за украса
- резенчета лайм за сервиране
Инструкции
- Загрейте въздушния си фритюрник на 200°C, за да осигурите равномерно изпичане на рибата.
- В плитък съд смесете панировката panko, чилито на прах, кимиона, червения пипер, солта и черния пипер. В отделен плитък съд разбийте заедно леко разбитите яйца и мляко.
- Потопете всяко рибно филе в яйчената смес, след което го натиснете в панировката, като се уверите, че и двете страни са равномерно покрити. Внимателно изтръскайте излишното покритие.
- Поставете покритите рибни филета на един слой върху кошницата или тавата на фритюрника, като внимавате да не се припокриват. Това ще позволи равномерно изпичане и хрупкавост.
- Поставете кошницата или тавата в еър фрайъра и гответе рибата в продължение на 10-12 минути, като я обръщате по средата на готвенето, или докато рибата се сготви, а покритието стане златисто и хрупкаво.
- Докато рибата се готви, загрейте царевичните тортили в сух тиган на средна температура за около 30 секунди от всяка страна или ги увийте във фолио и ги загрейте във фурната на 150°C (300°F) за 5-7 минути.
- След като рибата е готова, внимателно я прехвърлете върху дъска за рязане и я нарежете на по-малки парчета или ленти. Върху всяка затоплена тортила поставете слой от тънко нарязаното зеле, след това рибата, чери доматите, резени авокадо и по желание заквасена сметана или кисело мляко.
- Полейте готовите такос с прясно изцеден сок от лайм и поръсете с нарязан кориандър. Сервирайте веднага с парченца лайм отстрани за допълнителен пикантен вкус.
Съвети
- Подсушете рибните филета с хартиени кърпи, преди да ги покриете, за да може яйчената смес и сместа от галета да прилепнат по-добре.
- Можете да използвате безглутенова галета или бадемово брашно като алтернатива на панировката за безглутенов вариант.
- Не се колебайте да добавите любимите си гарнитури и украси, като например нарязано халапеньо, маринован лук или капка лют сос.
- За по-солидна основа можете да смесите тънко нарязаното зеле с обикновен дресинг, приготвен от майонеза, сок от лайм, сол и черен пипер.
- Ако рибните филета са много дебели, може да се наложи да коригирате времето за готвене по подходящ начин.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
