Тофу в Еър Фрайър
Добре дошли във вкусния свят на хрупкавото тофу, изпържено на въздух. Лесна и бърза за приготвяне, тази рецепта за тофу във фритюрник на горещ въздух ще ви накара да се влюбите в тофу, отново и отново. Това е леко, здравословно и ароматно лакомство, на което всеки може да се наслади.
Екипировка
- 1 еър фрайър
Продукти
- 450 г твърдо тофу пресовано и нарязано на кубчета
- 15 мл соев сос
- 15 мл сусамово масло
- 30 г царевично нишесте
- 5 г чесън на прах
- 5 г лук на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- сусамени семена за украса и ядков вкус
Инструкции
- Нарежете 450 г пресовано тофу на кубчета и ги поставете в купа.
- Полейте кубчетата тофу с 15 мл соев сос и 15 млсусамово олио и разбъркайте внимателно, за да се покрият.
- В отделна купа смесете 30 г царевично нишесте, 5 г чесън на прах и 5 г лук на прах. Овкусете със сол и черен пипер.
- Оваляйте кубчетата тофу в сместа от царевично нишесте, докато се покрият добре.
- Загрейте фритюрника на 200°C.
- Подредете кубчетата тофу на един слой в кошницата на фритюрника. Гответе за 15 минути, като през половината от времето разклащате кошницата, за да осигурите равномерно готвене.
- Сервирайте веднага за най-добра текстура и вкус.
Съвети
- Пресоването на тофуто преди пържене на въздух е от решаващо значение. Това помага за отстраняване на излишната вода, което позволява на тофуто да стане хрупкаво при готвене.
- Не се колебайте да експериментирате с различни подправки в покритието, за да получите разнообразни вкусове.
- Това тофу за пържене на въздух е идеално допълнение към пържени ястия, салати или купички Буда. То се съчетава добре и с различни сосове като сладко-кисел, фъстъчен или терияки.
- Най-добре е да сервирате тофуто веднага след приготвянето му, тъй като с течение на времето то може да загуби своята хрупкавост. Ако имате остатъци, можете да ги изпържите отново във фритюрника за няколко минути.
Васил, който през деня е усърден инженер по телекомуникации, вечер открива истинската си страст в кухнята. Непрекъснатото му кулинарно изследване на вкусове и техники подчертава стойността му за екипа на nutritionist.bg.
