Насладете се на радостта от перфектно приготвената треска, без да се налага да пържите в тигана с илио! Тази рецепта за треска във въздушен фритюрник ви дава люспеста, сочна риба с възхитителна хрупкава външна част. Еър Фрайъра върши феноменална работа, имитирайки хрупкавостта на пърженето, като същевременно е по-здравословна алтернатива. Съчетано с лимонов резен или сос тартар, това ястие със сигурност ще ви впечатли!
няма оценка
Приготвяне 10 минути
Готвене 12 минути
Общо Време 22 минути
Ястие Основно Ястие
Кухня Международна
Порции 2
Калории 200 kcal

Продукти
  

  • 2 филета от треска около 150 грама всяко
  • 30 мл зехтин или спрей
  • 60 гр. галета за предпочитане панко за допълнителна хрупкавост
  • сол на вкус (препоръчваме да започнете с 1/2 ч.л. или 2,5 грама)
  • прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 лимон нарязан на клинове (за сервиране)

Инструкции

  • Започнете, като подсушите филетата от треска с хартиени кърпи. Това помага на маслото и подправките да полепнат по-добре по рибата.
  • В плитка купа смесете галетата, червения пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта и черния пипер. Разбъркайте ги добре, за да осигурите равномерно овкусяване.
  • Леко намажете всяко филе от треска със зехтин или използвайте спрей за зехтин. Това не само помага на панировката да залепне, но и спомага за постигането на златисто-хрупкава външна част.
  • Натиснете всяко намазано с олио филе в сместа от галета, като се уверите, че е напълно покрито. Внимателно натиснете галетата върху рибата, за да се уверите, че тя е добре прилепнала.
  • Загрейте фрайъра си на 200°C. След като се загрее, поставете филетата от треска, покрити с панировка, в кошницата, като се уверите, че не се допират. Гответе за 10-12 минути, като обръщате по средата, докато филетата станат златистокафяви и достигнат вътрешна температура от 63°C.
  • Внимателно извадете филетата от треска от въздушния фритюрник. Сервирайте горещи с лимонови резенчета.

Съвети

  • Точното време за готвене може да варира в зависимост от дебелината на филетата от треска и конкретния модел на фритюрника.
  • Винаги проверявайте дали рибата е готова, като се уверите, че се отделя лесно с вилица и достига препоръчителната вътрешна температура.
  • За безглутенова версия помислете за използване на безглутенови галета.
  • Подобрете вкуса, като добавите пресни билки или настърган пармезан към сместа от галета.
  • Въпреки че тази рецепта е посветена на треската, тя може да се използва и за други бели риби като пикша или минтай.
Ключови думи Еър Фрайър, риба