Великденско Руло от Пуешка Кайма със Сос „Уорчестър“
Месното руло е ястие, което произхожда от Европа, но точният му произход е неясен. Смята се, че произхожда от ястията, подобни на скреж или пастет, които са били разпространени в средновековна Европа. Въпреки това се смята, че кюфтето във вида, в който го познаваме днес, със смляно месо и различни подправки, е възникнало в Германия или Обединеното кралство през XVII или XVIII век. Оттогава насам кюфтето се е превърнало в популярно ястие в много страни и често се свързва с американската кухня.
Продукти
- 1 кг смляно пуешко
- 200 г панировъчни трохи "Панко"
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 2 моркова, нарязани на ситно
- 2 стръка целина, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 яйца
- 125 мл мляко
- 30 мл сос "Уорчестър"
- 30 мл доматено пюре
- 1 ч.л. сушена мащерка
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. червен пипер
- 120 мл кетчуп
- 30 мл мед
- сол и черен пипер, на вкус
Инструкции
- Загрейте фурната на 190°C.
- В голяма купа смесете смляното пуешко месо, панировката Панко, нарязания лук, морковите, целината, счукания чесън, яйцата, млякото, соса Уорчестър, доматеното пюре, мащерката, ригана, червения пипер, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
- Прехвърлете сместа в леко намазнена тавичка и я оформете като хлебче.
- В малка купа разбийте кетчупа и меда, за да приготвите глазурата.
- Полейте с глазурата горната част на кюфтето, като я разнесете равномерно с помощта на лъжица.
- Печете кюфтето в продължение на 1 час или докато термометърът за месо, поставен в центъра на кюфтето, покаже 74 °C.
- Оставете кюфтето да престои 10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
Отдадена съм на теми, свързани с микробиологията, храненето, диетите и приготвянето на здравословни ястия. Вярвам, че разбирането на науката зад храната, която ядем, е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот. Стремя се да споделям знанията и страстта си с другите чрез своите публикации.
